Gotuj zdrowo!

Źródło: www.gotujzdrowo.com

Zatrzymaj Hashimoto, Marek Zaremba

Tą wielką księgę przepięknych kulinarnych fotografii, pięćdziesięciu przepisów super-hashi-zdrowych i ogromnej dawki wiedzy "dorwałam" w Bibliotece Miejskiej u mnie w mieście. Uwielbiam kulinarne książki - które łączą w sobie trzy powyższe komponenty. Uczta dla duszy, oka i umysłu!
Z książki Marka Zaremby dowiedziałam się m.in, że choroby autoimmunologiczne wynikają bardzo często ze stresu. W związku z tym ważne jest by nauczyć się balansować swoimi zasobami duchowymi, sięgać po pomoc i nauczyć się odpuszczać, wybaczać, rozważniej patrzeć na otaczającą nas rzeczywistość oraz zaufać Bogu. Dowiedziałam się też, co wzmacnia ochłodzenie organizmu a co przyczynia się do jego ogrzania. To była dla mnie szczególnie ważna wiedza, ponieważ cierpię na chronicznie zimne stópki ;) Autor opisał działanie pracy tarczycy, co wpływa na to działanie i przekonywał, że dietą i postawą duchową można wspomóc jej pracę. W książce można znaleźć fantastyczne przepisy bazujące na m.in pieczonych warzywach, kaszach, mięsie i rybach. Każdy znajdzie dla siebie coś, co z radością przygotuje i zje. Mnie osobiście urzekły przepisy na zupy, których w moim menu jest zdecydowanie za mało i propozycje obiadowe z komosą ryżową, którą uwielbiam.

Marek Zaremba dzieli się niektórymi przepisami na swojej stronie internetowej, która również zachwyca: http://gotujzdrowo.com/category/wszystkie-przepisy/

Zachęcona przepięknym wydaniem Zatrzymaj hashimoto teraz poluję na książkę, którą pan Marek wydał wcześniej, pt. Leczenie dietą i Jaglany detoks.

 Poniższy przepis wykorzystałam i potwierdzam, że potrawa jest absolutnie doskonała!

 źródło powyższych zdjęć: http://gotujzdrowo.com/

Wpis jest w ramach wyzwania czytelniczego WyPożyczone

Dieta rozdzielna, recenzja

Ursula Summ, Nowa dieta rozdzielna. Co z czym łączyć, aby wyglądać szczupło i młodo

Książka, którą recenzuję ma piękne zdjęcia potraw, co bardzo lubię. Jest treściwa i posiada przydatne informację, wskazówki i przede wszystkim pyszne propozycje potraw. Jest podzielona na część teoretyczną i praktyczną.
Dieta rozdzielna podlega mottu; "nie musisz jeść mniej, tylko inaczej". Autorka tłumaczy, że dieta rozdzielna polega na podziale produktów i ich odpowiedniego łączenia - tak, aby dobroczynnie wpływały na układ trawienny. Grupuje produkty spożywcze na białkowe, węglowodanowe i neutralne. Grupę neutralną można zestawiać z grupą białkową lub węglowodanową. Nie należy łączyć grupy białkowej z węglowodanową. Dieta rozdzielna przyszła do nas z Ameryki i w Polsce robi dość sporą furorę. Można znaleźć nie tylko książki, ale i przepisy w Internecie, np tu. Być może oznacza to, że jest faktycznie skuteczna!

Do grupy neutralnej zaliczają się takie produkty jak warzywa (np. bakłażan, papryka, marchewka, surowe pomidory itd.), sałaty czy grzyby; do grupy białkowej np mięso, ryby, owoce, jajka, mleko czy sery a grupy węglowodanowa ma w spisie produkty pełnoziarniste, ziemniaki, niektóre warzywa i środki słodzące. Kiedy zapoznamy się z pełnym spisem możemy stworzyć smaczne kombinacje, które dadzą wytchnienie naszej wątrobie.

W kolejnej części są przedstawione cztery rodzaje diet - tydzień mocy, który ma na celu rozruszać organizm, nauczyć łączyć produkty i redukcję wagi. Następne to diety dla początkujących (z łatwymi przepisami dla osób, które nigdy nie były na omawianej diecie), dieta dla zabieganych (pracujących) oraz dieta dla smakoszy (dla lubiących gotować).
Osobiście urzekła mnie prostota tej diety i kusi mnie, by spróbować. Jednak od samego czytania i przeglądania pięknych zdjęć od razu robię się głodna ;)

Kulinarna podróż zamknięta w pojemniku do pracy

Jedz i pracuj nad własnym zdrowiem, Karolina i Maciej Szaciłło

Zachęcająca okładka, przepiękne zdjęcia w środku i cudownie brzmiące nazwy potraw to tylko pierwsze wrażenie, jakie robi książka Karoliny i Macieja Szaciłło, małżeństwa, które specjalizuje się w zdrowym odżywianiu. Od pierwszych stron para dzieli się swoją wiedzą i filozofią przygotowania potraw: opisują, co będzie nam potrzebne - zarówno do przyprawiania potraw (opis zawiera nie tylko charakterystykę danej przyprawy czy zioła a też to, gdzie można ją kupić oraz na co zwracać uwagę by nie przepłacać) jak i naczynia, w jakich można potrawy przygotować a następnie zapakować do pracy oraz opis zamienników produktów, które nie są zdrowe (mąka pszenna, cukier biały).

Książka jest podzielona na menu wiosenno-letnie i jesienno-zimowe oraz lunche a w nich każdy dzień jest jak podróż do innego kraju: dzień włoski, dzień francuski, dzień indyjski itd. Każda podróż jest opatrzona opisem doznań kulinarnych autora: Karoliny lub Macieja. Przepisy zazwyczaj nie są dokładnie takie, jakie bywają w danym kraju - autorzy przyznają się do zmian, jakie wprowadzili w nich na potrzeby polskich odbiorców - np Tagine ze szpinaku i koperku w dniu egipskim to zazwyczaj duszone warzywa w sosie pomidorowym z dodatkami zapiekany w ceramicznym naczyniu. W przepisie Szaciłłów został pominięty ten etap, a dodany został szpinak z koperkiem.

Każdy dzień opatrzony jest komentarzem dietetyczki, która zwraca uwagę na to, jakie są plusy danego dania. Dzięki temu dowiadujemy się, które dania zaopatrzą nas np w żelazo czy białko. Dodatkowo - przy każdym daniu jest krótka informacja jak zapakować je do pracy. Niekiedy podana jest instrukcja, co przygotować na następny dzień w przypadku trochę bardziej pracochłonnych dań.

Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym od razu nie wypróbowała któregoś przepisu. Mój wybór padł na dzień grecki, kolacja: grecka zapiekanka ze świeżymi ziołami. Przepis jest opisany jako łatwy, dla dwóch lub trzech osób i przygotowuje się go w 15 min plus pieczenie 50min. Są to bardzo dokładne wartości i mogę potwierdzić ich prawdziwość. Spis potrzebnych produktów, jak i opis przygotowania jest dokładny, prosty. Danie jest przepyszne i warte powtórzenia. Zapach kojarzący się z Grecją cudownie rozchodził się po moim domu, gdy wyjęłam zapiekankę z pieca.

Książkę "Jedz i pracuj..." serdecznie polecam osobom, które lubią eksperymentować w kuchni i szukają inspiracji. Również polecam je tym, którzy mają dość przynoszenia do pracy kanapek, a chciałyby się zdrowo odżywiać przy czym nie wydawać majątku na jedzenie na mieście. Osobiście - będę do niej nie raz wracać.

Egzemplarz recenzencki zawdzięczam Księgarni TaniaKsiążka.pl
Książkę można kupić tutaj.