Leczenie dietą

Źródło: www.gotujzdrowo.com

Marek Zaremba, Wygraj z Candidą!

Do autora przekonałam się przy okazji jego książki dotyczącej nieprawidłowości z tarczycą - Hashimoto. Już wtedy spodobała mi się forma – obszerna wiedza merytoryczna, przepiękne zdjęcia oraz przepisy kulinarne wspomagające pracę tarczycy.

Podobnie jest w Leczenie dietą. Wygraj z Candidą! Pan Marek wprowadza czytelników w świat zakwaszonego organizmu, którego dopadają dolegliwości sugerujące grzyba Candida. Omawia ze szczegółami problematykę współczesnego sposobu jedzenia i ubolewa nad brakiem czasu na zatrzymanie się, zadumanie i refleksji. Twierdzi, że stres jest ogromnym przyczynkiem do destrukcji naszych ciał. Wspomina jak wielką rolę na nasz organizm ma duchowość i mimo, że nie jestem osobą wierzącą i zwykle unikam tego typu przekazu to interpretacje Marka Zaremby są dla mnie akceptowalne. Moim zdaniem jest nienachalny w swoich przemyśleniach, przeciwnie – sposób jego patrzenia na świat i jego wpływ na nas jest bardzo autentyczny, szczery a to dodaje waloru książce. Oczywiście nie można zapomnieć o pięknych zdjęciach kulinarnych zrobionych przez samego autora. Przepisy nie są trudne, bazują na produktach dostępnych w naszym kraju. Bardzo podoba mi się sekcja „Moja rada” opatrzona większością przepisów, która jest obecna również w innych książkach autora.

Gotuj zdrowo!

Źródło: www.gotujzdrowo.com

Zatrzymaj Hashimoto, Marek Zaremba

Tą wielką księgę przepięknych kulinarnych fotografii, pięćdziesięciu przepisów super-hashi-zdrowych i ogromnej dawki wiedzy "dorwałam" w Bibliotece Miejskiej u mnie w mieście. Uwielbiam kulinarne książki - które łączą w sobie trzy powyższe komponenty. Uczta dla duszy, oka i umysłu!
Z książki Marka Zaremby dowiedziałam się m.in, że choroby autoimmunologiczne wynikają bardzo często ze stresu. W związku z tym ważne jest by nauczyć się balansować swoimi zasobami duchowymi, sięgać po pomoc i nauczyć się odpuszczać, wybaczać, rozważniej patrzeć na otaczającą nas rzeczywistość oraz zaufać Bogu. Dowiedziałam się też, co wzmacnia ochłodzenie organizmu a co przyczynia się do jego ogrzania. To była dla mnie szczególnie ważna wiedza, ponieważ cierpię na chronicznie zimne stópki ;) Autor opisał działanie pracy tarczycy, co wpływa na to działanie i przekonywał, że dietą i postawą duchową można wspomóc jej pracę. W książce można znaleźć fantastyczne przepisy bazujące na m.in pieczonych warzywach, kaszach, mięsie i rybach. Każdy znajdzie dla siebie coś, co z radością przygotuje i zje. Mnie osobiście urzekły przepisy na zupy, których w moim menu jest zdecydowanie za mało i propozycje obiadowe z komosą ryżową, którą uwielbiam.

Marek Zaremba dzieli się niektórymi przepisami na swojej stronie internetowej, która również zachwyca: http://gotujzdrowo.com/category/wszystkie-przepisy/

Zachęcona przepięknym wydaniem Zatrzymaj hashimoto teraz poluję na książkę, którą pan Marek wydał wcześniej, pt. Leczenie dietą i Jaglany detoks.

 Poniższy przepis wykorzystałam i potwierdzam, że potrawa jest absolutnie doskonała!

 źródło powyższych zdjęć: http://gotujzdrowo.com/

Wpis jest w ramach wyzwania czytelniczego WyPożyczone

Dieta rozdzielna, recenzja

Ursula Summ, Nowa dieta rozdzielna. Co z czym łączyć, aby wyglądać szczupło i młodo

Książka, którą recenzuję ma piękne zdjęcia potraw, co bardzo lubię. Jest treściwa i posiada przydatne informację, wskazówki i przede wszystkim pyszne propozycje potraw. Jest podzielona na część teoretyczną i praktyczną.
Dieta rozdzielna podlega mottu; "nie musisz jeść mniej, tylko inaczej". Autorka tłumaczy, że dieta rozdzielna polega na podziale produktów i ich odpowiedniego łączenia - tak, aby dobroczynnie wpływały na układ trawienny. Grupuje produkty spożywcze na białkowe, węglowodanowe i neutralne. Grupę neutralną można zestawiać z grupą białkową lub węglowodanową. Nie należy łączyć grupy białkowej z węglowodanową. Dieta rozdzielna przyszła do nas z Ameryki i w Polsce robi dość sporą furorę. Można znaleźć nie tylko książki, ale i przepisy w Internecie, np tu. Być może oznacza to, że jest faktycznie skuteczna!

Do grupy neutralnej zaliczają się takie produkty jak warzywa (np. bakłażan, papryka, marchewka, surowe pomidory itd.), sałaty czy grzyby; do grupy białkowej np mięso, ryby, owoce, jajka, mleko czy sery a grupy węglowodanowa ma w spisie produkty pełnoziarniste, ziemniaki, niektóre warzywa i środki słodzące. Kiedy zapoznamy się z pełnym spisem możemy stworzyć smaczne kombinacje, które dadzą wytchnienie naszej wątrobie.

W kolejnej części są przedstawione cztery rodzaje diet - tydzień mocy, który ma na celu rozruszać organizm, nauczyć łączyć produkty i redukcję wagi. Następne to diety dla początkujących (z łatwymi przepisami dla osób, które nigdy nie były na omawianej diecie), dieta dla zabieganych (pracujących) oraz dieta dla smakoszy (dla lubiących gotować).
Osobiście urzekła mnie prostota tej diety i kusi mnie, by spróbować. Jednak od samego czytania i przeglądania pięknych zdjęć od razu robię się głodna ;)

Kiedy psychologia spotka się z dietetyką....

Gdybym tylko schudła... Przestań się zadręczać. Zacznij żyć i... chudnąć.
Elżbieta Lange, Marta Sadkowska
Wyd. Zwierciadło

Kulinaria (dietetyka) i psychologia to dwa moje ulubione tematy. Kiedy okazało się, że w książce wydawnictwa Zwierciadło oba tematy są ze sobą zsyntetyzowane była to dla mnie prawdziwa uczta intelektualna.
Książka składa się z dziesięciu rozdziałów: dziewięć z nich to historie kobiet, w których z łatwością można się odnaleźć - ja siebie odnalazłam w większości, co odkryłam z wielkim smutkiem ale też dało mi to sporo przestrzeni do rozmyśleń a więc i poprawy. Pod każdą historią jest rozmowa między dziennikarką Martą Sadkowską piszącą o zdrowiu, urodzie i diecie a psychodietetykiem, couchem zdrowia Elżbietą Lange. To właśnie te rozmowy zmuszają do wielu refleksji. Dowiadujemy się z tych rozmówi nie tylko o prawidłowym sposobie odżywiania, ale też o najnowszych badaniach, o wpływie psychologicznych aspektach na nasze jedzenie - o tym jak przeszłość wywiera wpływ na to, jak jemy dziś, jak bardzo widać czy jesteśmy (głównie my, kobiety) ważne dla siebie karmiąc się czy raczej traktujemy się przedmiotowo katując się dietami a tym samym poddając się obsesyjnej kontroli. A ciągła kontrola pozbawia nas kontaktu z własnym ciałem.
Gdybym tylko schudła... nie jest zwykłą książką o odchudzaniu. W zasadzie ona w ogóle nie jest o odchudzaniu. To książka, która otwiera oczy i kieruje je na swoje własne zdrowie, swój komfort psychiczny, relacje z własnym ciałem. Relacja z samym sobą jest najtrudniejszą relacją, ponieważ od każdego innego da się uciec, ale od siebie samego nie. Dlatego warto o tą relację zadbać. Zatroszczyć się. Zacząć od podstaw: od karmienia, od emocji, od kontroli i wyluzowania. Akceptacji.
Zwieńczeniem wszystkich opisanych historii i rozmów jest krótki wywiad z osobą medialną, osobą moim zdaniem absolutnie fantastyczną, która inspiruje wiele, choć moim zdaniem zbyt mało kobiet - jest to wywiad z Dorotą Wellman, znaną m. in. z programu Dzień Dobry TVN.

Czuję, że gdybym napisała, że polecam tą książkę każdej kobiecie to za mało. Napiszę więc, że zanim sięgnęłam po ten poradnik jadłam o jakieś 500kcal więcej, mimo, że jestem prawie pięć miesięcy po porodzie - a w czasie ciąży miałam cukrzycę ciążową insulinozależną (niemal 100 jednostek). Ta książka uświadomiła mi, że jedząc tak, jak jadłam do tej pory niebawem moje dzieci będą miały otyłą mamę z cukrzycą typu 2. I że to, co jem nie ma nic wspólnego z prawdziwym, zdrowym jedzeniem. I że można być niedożywionym, jedząc dużo. W dzisiejszych czasach niestety liczy się ilość a nie jakość - nie dziwi więc, że ilość a nie jakość determinuje nasze życie w kontekście holistycznym... Ja tak nie chcę. Dla siebie, dla dzieci. Odkurzyłam więc zestaw do robienia jedzenia na parze, blender... poczułam na nowo smak prawdziwej marchewki... Koktajlu bananowo-szpinakowego... I czuję się fantastycznie! I tego właśnie Wam życzę.


Za egzemplarz recenzencki dziękuję Księgarni Tania Książka.pl